Elaboración. Ponemos en un bol los huevos, el atún al natural, los espárragos troceados (6-8 unidades aprox.) y los huevos cocidos. Trituramos y añadimos el tomate frito y 3 cucharadas de mayonesa Ybarra. Acabamos de triturar (mejor que no quede demasiado triturado) y ponemos la mezcla en un molde de silicona untado con mantequilla.
Montamos el pastel. Disponemos en un molde el puré de patatas Maggi, encima repartimos el atún, sobre él las rodajas de huevo y, por último, las aceitunas. Salpimentamos. Cubrimos con mayonesa
1 Pelar y picar la cebolla. Poner en el vaso de la batidora las anchoas con su aceite, los mejillones con su salsa, la cebolla, la salsa de tomate y la mayonesa; triturar. Picar los palitos e incorporarlos a la mezcla anterior. 2 Abrir y quitar la espina a la merluza y salpimentar ligeramente.
Reservamos. Echamos al vaso los filetes de merluza y trituramos programando 30 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes con ayuda de la espátula. Añadimos el resto de los ingredientes excepto los huevos. Procesamos y cocinamos programando 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
PASTEL DE MERLUZA Y ATÚN 4 filetes de merluza cocida 1 o 2 latas de atún 1 cebolla 4 huevos 2 cucharadas de queso crema 2 cucharadas de tomate frito Sal
Prepara todos los ingredientes. Paso 2. Pocha la cebolla y el puerro cortado muy pequeño. Después blanquea el pescado 3 minutos en agua hirviendo. A continuación añade el cangrejo en trozos y saltea. Salpimienta. Paso 3. A continuación llevas al robot y añade la nata líquida y deja que se mezcle todo bien.
NDO8UQ. 403 315 113 432 112 198 258 107 300
pastel de merluza y atun
